Willkommen bei den Kaffeemacher:innen

Wir machen Kaffee vom Anbau bis in die Tasse. Alles was wir dabei lernen, teilen wir mit euch. Auf dieser Seite findest du Kaffee-Wissen welches Dir bei der Zubereitung hilft, sowie den Weg zu unseren Röstkaffees und unseren Kursen

Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft und wir sind über die gesamte Kaffeekette dafür tätig. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita. In Basel-Stadt eine Rösterei und Kaffeeschule im Haus des Kaffees. Zwei Gastronomien runden mit dem  Café frühling sowie dem Kaffeemacher Café im Bahnhof die Kaffeekette ab.

Unsere Kaffees

Wir sind ein Basler Kaffee-Unternehmen. Unsere Kaffees sind über unseren deutschen Online Shop auch in der EU verfügbar. Alle Kaffees findet ihr auch in unseren Cafés in Basel.

Für Cafés, Restaurants und Büros entwickeln wir auf Wunsch eigene Röstungen und stellen direkten Kontakt zu den Kaffee-Produzierenden her.

Akademie und Kurse

Wir betreiben eine Akademie und Kaffeeschule in Basel CH und Dinslaken DE, die als Netzwerk- und Weiterbildungsplattform auf dem deutschsprachigen Markt tätig sind. 

In unseren Kaffee-Kursen lernt ihr die Zubereitung von Kaffee auf der heimischen Espressomaschine, werdet zu professionellen Baristas ausgebildet oder wählt den Weg des Röstens oder Verkostens.

Für Cafés, Restaurants und Röstereien entwickeln wir Schulungskonzepte.

Kaffeewissen

In unserem Blog schreiben wir über Kaffee, teilen Tipps, testen Maschinen, verkosten Kaffees und berichten darüber. Dieses Kaffeewissen erweitern wir fortlaufend und bündeln es in unserem Kaffee Blog.

Vom Anbau bis die Tasse haben wir ausserdem unser Kaffeewissen in 12 verschiedenen Kategorien geordnet und helfen euch bei der Zubereitung eurer Kaffees, der Entwicklung von Röstkurven, der Gründung von Cafés oder Röstereien und begleiten Kaffeefarmen auf verschiedenen Kontinenten. 

Nachhaltigkeit

Unsere Arbeit und unser Anspruch sind im Kern nachhaltig angelegt. Denn wir verstehen unser Schaffen als langfristig, sozial im Kern und haben diesen Anspruch und dieses Ziel auch in den Statuten der GmbH und sogar im Handelsregister verbrieft.

Wir haben uns einer verbindenden und kooperativen Tätigkeit entlang der Kaffeekette verschrieben. Vom Anbau bis in die Tasse fördern wir Wissensaustausch, Transparenz und den Ausgleich entlang der Kaffeewertschöpfung.

Wir machen Herausforderungen sichtbar, suchen Lösungen für die Branche und tragen zu einer sozial-ökologischen Transformation bei.

Farm

Seit 2017 sind wir als Kaffeemacher:innen Co-Eigentümer der Kaffeefarm Santa Rita im Norden Nicaraguas. Hier führen wir die kleine Finca in Tablazon, Dipilto, rund 30 km von Ocotal entfernt in der Provinz Nueva Segovia und machen die Ursprünge des Kaffees erlebbar.

Rösterei

In unserer Rösterei machen wir die grünen Bohnen zu braunen Bohnen. Wir müssen nur noch das Potenzial des Kaffees abrufen, das in der Bohne steckt. Wir können Kaffees nicht besser machen, denn die ganze Qualität ist schon im Rohprodukt angelegt. Deshalb kaufen wir Kaffees, die uns überzeugen: aus qualitativen und menschlichen Gründen.

Unser Fokus liegt klar auf Spezialitätenkaffees. Das sind Kaffees, die sich geschmacklich deutlich von einem konventionellen Kaffee unterscheiden. Sie sind oft weicher, aromatischer und schmecken im Extremfall gar nicht mehr nach Kaffee.

Shop

Der Kaffeemacher:innen-Shop ist mehr als nur ein Shop. Er liefert die Werkzeuge und Materialien um perfekten Kaffee zu brühen. Dazu gehört ein grosses Sortiment von Kaffeezubehör aller Art, verschiedene Zubereitungsmethoden und Espressomaschinen.
Du findest vor Ort und online alle aktuellen Kaffee-Röstungen. Ausserdem kannst du im Shop eine persönliche Beratung zu allen Kaffeefragen und Kursen in Anspruch nehmen.

Gastronomie

Wir betreiben das Café frühling im Kleinbasel und ein kleines Café auf der Passarelle im Bahnhof Basel SBB. Zentrales Produkt ist für uns – wie könnte es anders sein – der Kaffee. Wir schenken verschiedene Kaffees aus unseren Röstungen aus und servieren wechselnde sortenreine Kaffees und Blends.
HIER SIND WIR ZUHAUSE

Basel und weltweit

Basel

Unser Café frühling ist "Best of Swiss Gastro" Gewinner und Schweizer Specialty Coffee Pionier. Direkt nebenan ist unser Zubehör Shop.
Im Bahnhof Basel SBB befindet sich unser Kaffeemacher Café, unweit unseres #HausdesKaffees im Gundeli.
Die Kaffee Akademie, die Rösterei und die Büros der Kaffeemacher:innen befinden sich an der Güterstrasse in Basel.

Deutschland

Am Rande des Ruhrgebietes ist unser Standort in Deutschland. Aus Dinslaken verschicken wir unsere Kaffees in der EU und bieten Kurse an.

Nicaragua

Seit 2017 sind wir Miteigentümer der Finca Santa Rita im Norden Nicaraguas. Ein kleines Team führt die Prozesse vor Ort.
In Beziehung
Kaffeepartner

Als Rösterei und Kaffeeschule entwickeln wir unsere Partnerschaften mit Kaffeefarmen über viele Jahre. Wir gehen in Beziehung, fragen nach Herausforderungen, entwickeln gemeinsam Lösungen, binden uns langfristig und entwickeln uns mit unseren Partnern.

Tlapajti, Mexico

Auf dem Weg zu biodynamischen Kaffee in Veracruz, Mexiko.
Mehr über Toca

Apas, Brasilien

Wir unterstützen Apas dabei, den für uns angebauten Kaffee, komplett auf Bio umzustellen.
Mehr über Apas
MIT HERZblut

Kaffee Blog

Hier schreiben wir über Kaffee, teilen Tipps, testen Maschinen, verkosten Kaffees und berichten darüber. Dieses  Kaffeewissen erweitern wir fortlaufend und bündeln es in unserem Kaffee Blog. Ausserdem haben wir ausgewählte Artikel in 12 verschiedenen Kategorien übersichtlich geordnet und bereit gestellt. Viel Spass beim Stöbern!

zum Blog

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