Der Kaffee-Blog

Hier schreiben wir über Kaffee, teilen Tipps, testen Maschinen, verkosten Kaffees und berichten darüber. Dieses Kaffeewissen erweitern wir fortlaufend und bündeln es in unserem Kaffee-Blog.

Neue Beiträge

Benjamin Hohlmann02. April 2022 5

G-Iota oder DF64 Test – Gekommen, um den Markt aufzumischen

Philipp Schallberger27. März 2022 1

Spezialitätenkaffee in der Sterne-Gastronomie: Starköchin Tanja Grandits brüht unseren Espresso

Benjamin Hohlmann12. März 2022 5

Eureka Mignon Specialità Espressomühle im Test

Benjamin Hohlmann05. März 2022 6

Lelit William PL72 Espressomühle im Test

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Kaffeemarkt

Wie funktionieren Kaffeekapseln? Alles über das System, den Geschmack und die Kritik an Einzelportionen

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Philipp Schallberger11. Juli 2020 6

Was bedeutet Corona für die Kaffeeproduktion? Ein Update aus Nicaragua

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Philipp Schallberger23. April 2020 1

Webinar vom 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.

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Philipp Schallberger10. April 2020 8

Nachhaltigkeit Kaffee – die Kaffeemacher:innen-Perspektive

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Philipp Schallberger30. Juli 2019 2

Transparenz Kaffee - Schritte zu transparentem Handel

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Benjamin Hohlmann10. Juli 2019 0

Brühguides

Kaffeewissen

Du brauchst Durchblick oder interessierst dich für ein bestimmtes Thema? Hier findest du alle Blogeinträge übersichtlich kategorisiert

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Sensorik

Neue Fermentationsmethoden für Kaffee: Herausforderungen, Chancen und Risiken.

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„Mundgefühl“ im Kaffee – was ist das genau?

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Irish Coffee Rezepte der Barista-Meisterinnen

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Definition Spezialitätenkaffee

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Robusta Qualität und Q Robusta Grading

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Kaffeewissen

5 Minuten Wissenschaft: die Kaffee-Extraktion

Welcher Kaffee schmeckt am besten? – 9 Entscheidungstipps

Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?

Wieviel Kaffeepulver pro Tasse Kaffee?

Robusta als Spezialitätenkaffee? Ein Plädoyer

Angesagt

G-Iota oder DF64 Test – Gekommen, um den Markt aufzumischen

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Niche Zero Espressomühle im Test – Auf der Überholspur

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Eureka Mignon Specialità Espressomühle im Test

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Espressomaschinen Tests und Vergleich

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Presse

Kaffeemacher:innen-Podcast: Varietäten, Baumschule und Fermentation

Coopzeitung – Die Welt des Kaffees

Cold Brew Geduldspield mit Felix Hohlmann in der coop-Zeitung

Kaffee brühen ist keine Nebensache, Hotellerie Gastronomie Zeitung

„Verkannter Bekannter“ – Salz & Pfeffer & Café crème

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