ZUGEHÖRT

Podcast

Der Kaffeemacher:innen Podcast hört bei der Kaffee-Branche genau hin. Er kontextualisiert, fügt zusammen und stellt Menschen vor, die entlang der Kaffeekette tätig.


Am Mikrofon für euch ist Philipp Schallberger. Kommt mit uns auf eine Hörreise vom Anbau bis in die Tasse.

Podcast: Sebastian Kohrs über Kenia und Äthiopien. Warum schmecken die Kaffees nicht mehr wie früher?

Podcast: Sebastian Kohrs über Kenia und Äthiopien. Warum schmecken die Kaffees nicht mehr wie früher?

Philipp Schallberger
01.06.2024
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Sebastian Kohrs ist Teil von Plotcoffee in Hamburg, einem Direct Trade Kaffeeimporteur.Er hat sein Herz zu weiten Teilen in Ostafrika ...
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Podcast: Industriedesigner Roberto Inderbitzin - kann Design die Kaffeewelt verändern?

Podcast: Industriedesigner Roberto Inderbitzin - kann Design die Kaffeewelt verändern?

Philipp Schallberger
20.05.2024
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Was passieren müsste? Design müssten viel früher in den Entwicklungsprozess eines Produkts integriert werden (...) Und sie müssten einen Sitz ...
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Podcast: Janina Grabs über die EUDR und wie sich die Kaffeewelt verändern wird

Podcast: Janina Grabs über die EUDR und wie sich die Kaffeewelt verändern wird

Philipp Schallberger
05.05.2024
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Am 1. Januar 2025 tritt ein Gesetz in Kraft, das die Welt verändern wird. Die EUDR - die European Union ...
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Podcast: Frauke Fischer über Kaffee, Kakao und Biodiversität

Podcast: Frauke Fischer über Kaffee, Kakao und Biodiversität

Philipp Schallberger
20.04.2024
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"Hey, Natur, sorry, aber wir müssen echt Geld verdienen. Du musst jetzt irgendwie mal mit deinem komischen Ökosystem mal entgegen ...
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Podcast: Nachhaltigkeit & Psychologie & Kaffee - ein Gespräch mit Laura Sommer

Podcast: Nachhaltigkeit & Psychologie & Kaffee - ein Gespräch mit Laura Sommer

Philipp Schallberger
01.03.2024
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"Wir müssen etwas finden, was wir alle gemeinsam haben, wo wir zustimmen können (...) wir müssen die Menschen vereinen unter ...
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Podcast: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?

Podcast: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?

Philipp Schallberger
19.02.2024
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Nicole und Felix gehören zu den erfahrensten Baristi im Deutschsprachigen Raum. Kaffee-Meisterschaften sind für sie weit mehr als nur eine ...
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Podcast: The next Generation of Coffee in Kolumbien - Frédéric Bertolone

Podcast: The next Generation of Coffee in Kolumbien - Frédéric Bertolone

Philipp Schallberger
11.02.2024
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Fred sourct in Kolumbien Spezialitätenkaffee mit seinem Unternehmen Plurilateral Solutions. Sein Wahlspruch lautet: "next generation of coffee" Er arbeitet vor ...
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Podcast: Das Kaffeejahr 2023 - Konsolidierungen, Krise, Marktkorrektur

Podcast: Das Kaffeejahr 2023 - Konsolidierungen, Krise, Marktkorrektur

Philipp Schallberger
21.12.2023
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Raphael Studer ist Co-Gründer und CEO bei Algrano, einem online Marktplatz für Rohkaffee für Röstereien und Produzenten. Raphael und Philipp ...
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Podcast: Kaffeemaschinen und Innovation - Dominik Maier, Nunc.

Podcast: Kaffeemaschinen und Innovation - Dominik Maier, Nunc.

Philipp Schallberger
07.12.2023
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Dominik Maier baut mit seinem Team vielleicht gerade an einer der interessantesten Kaffeemaschinen, die es je gegeben hat, voll mit ...
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Podcast: Kaffee-Kooperativen - Konflikt, Identität und Pfeiler

Podcast: Kaffee-Kooperativen - Konflikt, Identität und Pfeiler

Philipp Schallberger
15.11.2023
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Was funktionieren eigentlich Kaffeekooperativen? Was ist die Krise der guten Preise? Und wie reagieren Kooperativen, wenn ihre Mitglieder verschiedene Qualität ...
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Podcast: Anja Schröder, Nachhaltigkeitskommunikation

Podcast: Anja Schröder, Nachhaltigkeitskommunikation

Philipp Schallberger
16.07.2023
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Anja Schröder ist Expertin für Nachhaltigkeitskommunikation. Ein Gespräch mit ihr über falsche Versprechen, Verantwortung auf der Lieferkette, Konsumententäuschung und positive ...
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Podcast: Thomas Koziorowski, CTO Probat

Podcast: Thomas Koziorowski, CTO Probat

Philipp Schallberger
13.07.2023
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Thomas Koziorowski ist CTO beim wohl geschichtsträchtigsten Röstmaschinenhersteller Probat. Mit ihm rede ich darüber, ob sich das Rösten überhaupt verändert ...
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Podcast: Andreas Idl, Cropster - Wie sieht die Kaffeerösterei der Zukunft aus?

Podcast: Andreas Idl, Cropster - Wie sieht die Kaffeerösterei der Zukunft aus?

Philipp Schallberger
25.06.2023
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Andreas Idl ist Co-Gründer und CEO von Cropster, die mit ihrer Röstsoftware für mehr Konsistenz und Vergleichbarkeit in der Röstwelt ...
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Podcast: Christian Cwik, Historiker, Uni Graz - Kaffee, Sklaverei und Kolonialismus

Podcast: Christian Cwik, Historiker, Uni Graz - Kaffee, Sklaverei und Kolonialismus

Philipp Schallberger
21.05.2023
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Kaffee ist das direkte Produkt einer Vergangenheit, die in ihren Anfängen auf Sklaverei beruhte. Noch heute finden sich in der ...
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Coffea Futurica Podcast: Gerrit Vorhoff, Carbotech AG & Tobias Milz, Kaffeemacher:innen

Coffea Futurica Podcast: Gerrit Vorhoff, Carbotech AG & Tobias Milz, Kaffeemacher:innen

Philipp Schallberger
15.05.2023
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Mit Gerrit Vorhoff von der Carbotech AG, einem Beratungsunternehmen für Umweltberechnungen, haben wir einen CO2-Rechner für Kaffeeröstereien erstellt. Tobias Milz, ...
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Coffea Futurica Podcast: Jan Wilkens, Uni Hamburg

Coffea Futurica Podcast: Jan Wilkens, Uni Hamburg

Philipp Schallberger
10.04.2023
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Klimagerechtigkeit und PlausibilitätJan Wilkens ist Klimaforscher und beschäftigt sich mit den sozialen Treibern, die für eine gesellschaftliche Transformation im Klimawandel ...
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Coffea Futurica Podcast: Lukas Harbig von Cumpa

Coffea Futurica Podcast: Lukas Harbig von Cumpa

Philipp Schallberger
28.12.2022
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Werden wir in Zukunft alle nur noch Robusta trinken?Lukas ist von der Bankkauflehre in den peruanischen Dschungel geflohen, wie er ...
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Coffea Futurica Podcast: Roasters United - Alex Urban und Nadine Heymann

Coffea Futurica Podcast: Roasters United - Alex Urban und Nadine Heymann

Philipp Schallberger
21.12.2022
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Wie können Cafés und Röstereien die Kaffeewelt verändern?Roasters United ist ein Zusammenschluss von kleineren Röstereien, die zusammen Rohkaffee einkaufen. Sie ...
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Coffea Futurica Podcast: Chahan Yeretzian, ZHaW

Coffea Futurica Podcast: Chahan Yeretzian, ZHaW

Philipp Schallberger
03.12.2022
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Welche Folgen hat der Klimawandel für die Kaffeeproduktion, für die Menschen, für das Getränk, ja für die ganze Branche? Seit 20 ...
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Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar

Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar

Philipp Schallberger
19.11.2022
1
Welche Folgen hat der Klimawandel für die Kaffeeproduktion, für die Menschen, für das Getränk, ja für die ganze Branche? Seit 30 ...
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Coffea Futurica Podcast: Melanie Rutten-Sülz, Solidaridad

Coffea Futurica Podcast: Melanie Rutten-Sülz, Solidaridad

Philipp Schallberger
12.11.2022
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Welche Folgen hat der Klimawandel für die Kaffeeproduktion, für die Menschen, für das Getränk, ja für die ganze Branche? NGOs legen ...
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