Bei der transparenten Angabe von Herkunft und Beschaffung unserer Rohkaffees haben wir in den vergangenen Jahren grosse Schritte gemacht haben. Auch die Gastronomie kann die Herkunft fast aller Produkte nachweisen, da sie überwiegend aus der Region und von kleinen Unternehmen beschafft werden.

Es ist insbesondere die Branche der Espressomaschinen und des Zubehörs, welche uns vor grosse Herausforderungen stellen. Wir verstehen unseren eigenen Transparenz-Anspruch auch als Impuls, um mit der gesamten Branche Schritte zu machen, die ein Überschauen der Lieferkette ermöglichen.

Seit jeher sind wir bestrebt, unsere Lieferketten zu optimieren. Wir lernen täglich dazu, welche Kenngrössen uns helfen können, Vergleiche zu schaffen. Dafür haben wir eine Methodik entwickelt, mit der wir jedes Unternehmensfeld neu betrachten können. Aus diesem Grund haben wir für jedes Unternehmensfeld einen Fragebogen entwickelt, mit welchem sich Produkte und Dienstleistungen bewerten lassen. So erhalten wir schnell und übersichtlich eine Wertung, anhand welcher wir überprüfen können, wie die Produkte und Dienstleistungen abschneiden und wo wir gesamtunternehmerisch stehen. Kriterien, welche wir hierbei anschauen, sind unter anderem: Woher kommt das Produkt? Auf welchem Transportweg kommt das Produkt zu uns? Gibt es (bessere) Alternativen? Ist das Produkt essenziell? Was sind die verwendeten Materialien? Ist das Produkt ökonomisch? Erzielen wir damit einen sozialen Impact?

Der Anspruch ist formuliert und das Vorgehen definiert. Unser Ziel ist es, nach und nach die Produkte und Dienstleistungen zu durchleuchten und die Ergebnisse in die Produktbeschreibung unserer Produkte im Shop einfliessen zu lassen. Sehr detaillierte Auswertungen und die Ergebnisse der anderen Unternehmensfelder werden wir direkt hier veröffentlichen.