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Rösten

Was ist Kaffee? 30 Dinge, die du über Kaffee wissen solltest

Was ist Kaffee? 30 Dinge, die du über Kaffee wissen solltest

von Philipp Schallberger
18.04.2023
Was ist Kaffee? Wir haben 30 Fragen zusammen getragen, die uns immer wieder gestellt werden. Die Antworten sollen euch helfen, ein umfassendes Bild über Kaffee, ...
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Röstereien gesucht! Es gibt 10 Plätze für die Beta-Test-Phase unseres CO₂-Rechners

Röstereien gesucht! Es gibt 10 Plätze für die Beta-Test-Phase unseres CO₂-Rechners

von Tobias Milz
21.03.2023
Erst kürzlich haben wir unseren Rösterei-CO₂-Fußabdruck für 2022 veröffentlicht. Durch die Auseinandersetzung mit unserem eigenen Fußabdruck ist in Zusammenarbeit mit unserem Partner carbotech ein CO₂-Rechner ...
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Kaffeemacher:innen-Rösterei - Unser CO₂-Fussabdruck

Kaffeemacher:innen-Rösterei - Unser CO₂-Fussabdruck

von Tobias Milz
21.03.2023
Wir sind dabei, unsere CO₂-Emissionen entlang der gesamten Kaffeekette zu untersuchen. Wir wollen für uns selbst besseres Verständnis schaffen und Antworten auf die folgenden Fragen ...
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Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.

Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.

von Philipp Schallberger
28.11.2020
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei ...
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Podcast mit Sternekoch Andreas Caminada: Die Kaffeequalität in der CH-Gastro.

Podcast mit Sternekoch Andreas Caminada: Die Kaffeequalität in der CH-Gastro.

von Philipp Schallberger
25.10.2020
Leider hinkt die Kaffee-Qualität in der breiten Gastronomie hinterher – ja sogar in der Top-Gastronomie. Gleichzeitig steigt der Anspruch und das Wissen von Kaffeetrinker:innen. Wo ...
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Kaffeerösten zu Hause. Basiswissen für Heimröster

Kaffeerösten zu Hause. Basiswissen für Heimröster

von Philipp Schallberger
28.03.2020
Kaffeerösten ist keine Kunst, sondern ein Handwerk. Und deswegen könnt ihr auch zu Hause einfach euren eigenen Kaffee rösten. Damit es aber auch lecker und ...
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Spring Roasters x inthenameof = Kaffeemacher-Rösterei

Spring Roasters x inthenameof = Kaffeemacher-Rösterei

von Philipp Schallberger
09.05.2019
Wir sagen ja zueinander! Unsere beiden Rösterei-Projekte Spring Roasters und inthenameof werden neu gemeinsam unter dem Namen Kaffeemacher-Rösterei auftreten. Eine Rückschau, eine Erklärung und Vorschau. ...
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Felix ist Schweizer Vizemeister im Kaffeerösten!

Felix ist Schweizer Vizemeister im Kaffeerösten!

von Benjamin Hohlmann
11.06.2018
Was für ein Meisterschaftsjahr. Felix ist Vizemeister im Kaffeerösten. Die letzten Tage fand in Zug und Münchenstein die erste Schweizer Röstmeisterschaft statt. Natürlich waren wir ...
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