Podcast: Kaffeemaschinen und Innovation - Dominik Maier, Nunc.

Podcast: Kaffeemaschinen und Innovation - Dominik Maier, Nunc.

Dominik Maier baut mit seinem Team vielleicht gerade an einer der interessantesten Kaffeemaschinen, die es je gegeben hat, voll mit künstlicher Intelligenz, smarten Materialien, aber vor allem mit dem Bewusstsein, dass die Maschine an sich ja nur das Ende der Wertschätzungskette ist, wie er sagt.

Wir reden über Innovation, woher sie kommt, und ob es wirklich noch eine weitere Kaffeemaschine braucht, oder die Investitionen eher dahin fließen sollten, wo Kaffee wächst?

Dominik trägt mehrere Hüte, hat viele Unternehmen von innen gesehen und kann so Schlüsse ziehen, die immer wieder on point sind.

In diesem Gespräch ist für alle was dabei.       

Dominik Maier im Gespräch mit Philipp Schallberger


Philipp Schallberger
Philipp Schallberger
Philipp Schallberger ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher. Er leitet die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung. Er ist Q-Arabica Grader und jurierte während mehrere Jahren Barista-Weltmeisterschaften. Die Erfahrung aus Stiftungsarbeit für Kleinproduzenten und in der Forschung und Entwicklung einer grossen Rösterei gibt Philipp auch als Berater weiter. Er führt den Kaffeemacher Podcast Coffea, gründete den ersten Schweizer Bio-Haferdrink "Gutsch" mit und wenn er keinen Kaffee machen würde, dann wäre es wohl Wein.

3 Kommentare

Stefan
Stefan
Hi, ich finde dieses Konzept sehr spannend. Bin aber auch skeptisch, da ich mich bei der Auswahl sehr eingeschränkt fühle. Ich freue mich immer neue Röstungen von verschiedenen lokalen Röstern auszuprobieren. Was, so wie es verstanden habe, mit nunc auch funktioniert jedoch eben nicht mit den smarten Funktionen. Außer, ich habe diese Info auf der Website überlesen. Damit meine ich, dass ich meine eigenen Bohnen in eine SmartHopper packe, die Mühle und die Maschine für diese Bohnen einstelle und diese dann abgespeichert werden. Damit ich auch jederzeit meine eigenen Lieblingsröstung, welche – noch – nicht im Sortiment von nunc zu finden ist, jederzeit wieder abrufen kann. Auf der Website von nunc heißt es – "Wir freuen uns darauf, Dir als Entdecker die bunte Welte des Kaffees nach Hause zu bringen." – aber eben nur mit den Bohnen aus dem Sortiment von nunc. Ich verstehe voll und ganz, dass eine Kundenbindung wichtig ist und dies geht bei diesem Konzept über den Kaffee aus dem eigenen nunc Sortiment. Nur finde ich, dass genau das mich in meiner Entdeckung neuer Röstungen einschränkt.
Heiko Steimer
Heiko Steimer
Hallo Philipp uns ihr lieben von den Kaffeemachern. Erstmal noch Glückwunsch zu den 100.000 🎉
Dann eine Frage, werdet ihr die Nunc Mal vorstellen aus eurer Sicht und wie seht ihr das Konzept von der Plantage in die Tasse und die Geling Garnatie. Ich finde das sehr spannend by the way und würd mich echt freuen, wenn ihr das mal aus eurer Sicht auf den 'Prüfstand' stellt. Habt eine gute Zeit. LG Heiko
Alexandre
Alexandre
I did it :)

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