Quick Mill Carola Espressomaschine im Test

Quick Mill Carola Espressomaschine im Test

Die Quick Mill Carola ist eine Espressomaschine mit Einkreis System und PID-Steuerung. Warum sie ausgezeichneten Espresso macht und keinen Milchschaum, erfahrt ihr in unserem Testbericht.

Das beste gleich zum Beginn: für 1000 Euro/1200 Franken vereint die Quick Mill Carola einige gute Komponenten unter ihrem gerade einmal 20 cm breiten und 45 cm tiefen Gehäuse. Eine Faema E61 Brühgruppe in Kombination mit einer PID -Steuerung macht Freude und vor allem guten Espresso. Die Einkreiser-Espressomaschine ist konstant. Das liegt auch daran, dass der Boiler nicht Milch schäumen und Espresso machen muss. Die Quick Mill Carola verzichtet komplett auf die Funktion der Dampflanze. Dafür macht sie aber beim Espresso keine Kompromisse. Aber der Reihe nach.

Verarbeitung und Material

Von Anfang an macht die Quick Mill Carola mit ihrem verchromten Gehäuse und sauber verarbeiteten Aussenkanten eine gute Figur. Der kompakte Siebträger bringt rund 15 Kilogramm auf die Waage und verteilt das auf gerade einmal 20 cm Breite, 45 cm Tiefe und 37 cm Höhe. Wer eine kleine aber gute Espressomaschine sucht, wird mit Quick Mill Carola fündig. Sie schmiegt sich mit dieser Grösse in jede Küchenniesche.

QuickMill Carola

Ein Manometer zeigt den Brühdruck an und der isolierte Messingboiler fasst rund 0,75 Liter. 1.6 Liter fasst der Wassertank der Maschine. Praktischerweise kann der obere Deckel ähnlich einem Tablett samt Tassen angehoben werden, um an den Wassertank zu kommen. Was beim Deckel gut gemacht wurde, fehlt dann allerdings beim Wassertank. Mangels eines Griffes oder Greifloches ist das Entnehmen des Wassertankes eine Fummelei. Es lässt sich aber bewerkstelligen. Alternativ kann auch einfach von oben Wasser nachgegossen werden.

Die Quick Mill Carola gibt es wahlweise mit rotem, schwarzen oder Edelstahl Seitenteil. Positiv fällt uns auch der Fallschutz für Tassen auf der Maschine auf. Bei vielen Maschinen in höheren Preisklassen besteht dieser aus Plastik und muss in Metall nachgekauft werden. Die Quick Mill Carola spart hier nicht und hat das schon verbaut.

Platz in der Tropfschale

Die Tropfschale einer Espressomaschine entscheidet nicht über die Qualität der Espressozubereitung. Für mich ist sie trotzdem richtig wichtig. Je kleiner die Tropfschale, desto grösser die Gefahr eine Sauerei zu veranstalten, wenn man diese im Waschbecken ausleeren will.

Hochpreisige Espressomaschinen haben meistens Optional die Möglichkeit, die Tropfschale an einen Wasserabfluss anzuschliessen. Wenn das nicht geht, freut man sich über eine möglichst grosse Schale. Die Quick Mill Carola hat so eine Schale. Selbst wenn man einige Espressobezüge macht und zwischendurch spült, läuft die Schale nicht über.

tropfschale

Richtig guter Espresso mit dem Einkreiser und PID Steuerung

In rund 10 bis 15 Minuten erreicht die Maschine Betriebstemperatur und hört auf zu heizen. Damit auch die E61 Gruppe gut durchwärmt, empfiehlt sich der ein oder andere Leerbezug. Schon der erste Bezug macht klar: diese Maschine kann Espresso und die E61 Brühgruppe hat es faustdick drauf. Die massive Messingstruktur des Thermosyphons liefert in bewährte E61 Manier.

Die Kombination liegt hier in der Verbindung von Einkreis System und PID-Steuerung. Zur Erinnerung: bei Einkreis-Espressomaschine wird das Wasser zum Brühen des Kaffees aus dem gleichen Tank gezogen, der auch den Dampf produziert, um Milch zu schäumen. Die ideale Brühtemperatur liegt für Espresso bei 92 bis 94 Grad Celsius. Zum Schäumen von Milch muss der Kessel aber auf rund 120 Grad aufheizen, um ausreichen Wasserdampf zu produzieren. Den Wechsel zwischen diesen beiden Aufgaben schafft kein Einkreiser wirklich gut und muss so Kompromisse bei der Qualität machen. In unserem Test der Rancilio Silvia besprechen wir diese Thematik ausführlich.

Die Quick Mill Carola verzichtet auf die Funktion des Aufschäumens komplett. Ja, ihr habt richtig gehört. Kein Cappuccino! Dafür macht die Maschine bei der Espressoqualität aber keine Kompromisse. Dank der PID Steuerung lässt sich die Temperatur des Kessels präzise einstellen. Die Temperatur wird gehalten und bleibt konstant.

Die PID Steuerung der Quick Mill Carola

Eine PID-Steuerung in dieser Preisklasse ist eine absolute Seltenheit. Grundsätzlich müssen wir das einfach loben. Die Bedienung ist etwas fummelig, aber auch nicht schwierig zu meistern. Hier hätte der Hersteller auch in eine kleine Digitalanzeige investieren können. Aber: die Steuerung macht was sie soll.

Auf der Rückseite der Carola sind zwei Schrauben zu lösen. Dahinter versteckt sich die Steuerungseinheit. In der Bedienungsanleitung ist beschrieben, wie die Temperatur einzustellen ist. 6 kleine Schalter lassen sich auf „on“ oder „off“ schalten und so verstellen. Die Bedienungsanleitung gibt z.B. an, dass die Temperatur 123 mit On, On, Off, On, Off, On einzustellen ist.

pid


Das Problem bei der ganzen Sache ist jedoch, dass die Maschine mit einem ziemlich grossen Offset ausgeliefert wird. Offset bedeutet, dass die gemessene Temperatur nicht mit der angegebenen übereinstimmt. Unsere Testmaschine war zu Beginn mit den Positionen für die Temperatur 110 eingestellt. Schon in der Degustation fanden wir den Espresso zu bitter, weshalb wir die Temperatur gemessen haben. Aus der Gruppe heraus kamen effektiv 99 Grad.

Nach einigem herum testen sind wir mit der PID-Temperatur bei 106 gelandet, was uns eine effektive Brühtemperatur von 93 Grad einbrachte. Und die hielt sich dann auch sehr konstant. Natürlich muss man auch bei der Carola vor dem Espressobezug spülen, also etwa zwei Sekunden Wasser laufen lassen. Das ist jedoch ist bei jeder E61 Brühgruppe der Fall.

Die PID Steuerung konfigurieren

Es ist grundsätzlich nicht kompliziert die Temperatur der Gruppe gut einzustellen. Ihr braucht aber ein Messgerät. Kaffeemaschinen-Techniker verwenden dafür einen Siebträger, in dem ein Messgerät verbaut ist. Hier komme ich dann wieder zu meinem Argument, warum ihr Espressomaschinen lokal kaufen solltet und nicht über Online-Shops. Mit dem lokalen Ansprechpartner könnt ihr in Rücksprache die Temperatur anpassen lassen. Gute Händler stellen die Temperatur auch ein, bevor sie die Maschine verkaufen. Das machen Amazon und Co. in der Regel nicht.

Natürlich könnt ihr mit jedem Thermometer mit Temperaturbereich zwischen 90 und 100 Grad die Temperatur annähernd messen. Und ihr könnt auch schmecken, ob die Temperatur stimmt. Schmeckt der Espresso gut, läuft alles perfekt. Ist euer Kaffee eher zu bitter, dann geht mit den Temperaturen runter. Ist der Kaffee eher sauer und nicht balanciert, geht mit der Temperatur hoch. Und wichtig: zwischendurch immer kräftig spülen, damit sich die Temperatur im Kessel anpasst. Wenn ihr die Temperatur hochstellt, müsst ihr warten bis der Kessel nachgeheizt hat.

Für wen ist die Quick Mill Carola geeignet?

Die Quick Mill Carola ist eine richtig gute Espressomaschine im Wortsinn: sie macht guten Espresso. Sie ist konstant und hält die Temperatur. Die PID-Steuerung ist eine feine Sache, wenn die Temperatur einmal eingestellt ist. Der Knopfmechanismus lädt nicht zum flexiblen Einstellen ein. Wer gerne regelmässig die Temperatur umstellen will, dem ist das bei der Carola wahrscheinlich nicht praktisch genug. Da aber fast alle Espressoröstungen mit einer ordentlich eingestellten Temperatur von rund 93 Grad Celsius ihr Peak erleben, ist die Einstellbarkeit der Temperatur eher was für Freaks.

Milch schäumen ist mit der Carola nicht möglich. Es ist keine Milchlanze vorhanden. Tee-Wasser kann dagegen bezogen werden. Wer also gerne Cappuccino oder Latte Macchiato trinken möchte, der wird mit der Maschine alleine nicht glücklich. Ein separater Milchschäumer kann hier Abhilfe leisten.

Der Espresso auf der Quick Mill Carola war so gut, dass mir die Variante mit separatem Milchschäumer besser gefällt, als der Qualitätskompromiss eins umschaltbaren Einkreisers (siehe auch Artikel zur Silvia.)

Pros und Contras

Pros die für die Quick Mill Carola sprechen:

  • Die Espressoqualität ist ein absolutes Pro Argument. Da macht die Quick Mill Carola keine Abstriche.
  • Eine PID-Steuerung in dieser Preisklasse gefällt.
  • Die Verarbeitung der Maschine ist top und die klassische E61 Brühgruppe liefert was sie soll.
  • Das kompakte Format macht die Maschine interessant für beengten Raum.
  • Die Abtropfschale ist nicht zu klein gehalten.

Contras die gegen die Quick Mill Carola sprechen:

  • Milch kann mit dieser Maschine nicht geschäumt werden.
  • Der Wassertank ist in Ermangelung eines Griffes schwer herauszunehmen.
  • Die PID-Steuerung ist etwas fummelig und die Temperatur hat ein recht grosses Offset zur effektiven Brühtemperatur

Haben wir was vergessen? Wir sind eure Erfahrungen mit der Quick Mill Carola? Bitte ergänzt den Beitrag, damit andere von euren Erfahrungen und Tipps profitieren.

Benjamin Hohlmann
Benjamin Hohlmann
Benjamin Hohlmann ist Gründer der Kaffeemacher GmbH. Er war bis Ende 2016 neun Jahre teilhabender Geschäftsführer und Wirt im Kaffeehaus unternehmen mitte. Mit der Kaffeemacher-Akademie, dem Spezialitäten-Café frühling im Kleinbasel und dem Kaffee-Mobil hat er in Basel Massstäbe in Sachen Kaffee gesetzt. In den letzten Jahren sind zum Kaffeemacher-Universum die Kaffeefarm Santa Rita sowie unsere Rösterei hinzu gekommen. Benjamin ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher verantwortlich für Finanzen, Strategisches und Öffentlichkeitsarbeit. Als Sensoriker und Berater unterstützt er ausserdem Unternehmen und Projekte. Er ist Dozent an der ZHAW Wädenswill im Bereich Kaffee und als Vortragsredner international im Einsatz.

28 Kommentare

Andreas Schmid
Andreas Schmid
Hallo ihr beiden, könnt ihr mal die neue Quick Mill 0960 Carola unter die Lupe nehmen und checken was da neu daran ist!? Scheint so einiges geändert worden zu sein! Danke und Gruss Andreas
Pascal Rutz
Pascal Rutz
Hey Andreas, danke dir für den Inputl. Grüsse Pascal

Andreas
Andreas
Wie seht ihr die Carola im Vergleich zur Profitec Go? Allgemein und auch was Langlebigkeit betrifft? Besten Dank.
Thomas Jöbstl
Thomas Jöbstl
Hey Andreas, was die Langlebigkeit betrifft können wir noch schwer etwas sagen, jedoch machen beide Maschinen einen sehr soliden Eindruck! Allgemein sind wir sehr von der Profitec Go angetan, da sie mit ihrer kurzen Aufheizzeit es auch mal zulässt spontan einen Espresso zu trinken. Von der Temperatur her hat uns die Profitec auch etwas mehr überzeugt als die Carola. Gruss Thomas
Thomas
Thomas
Hallo in die Schweiz!

Ich würde gerne den Vergleich mit der Profitec Go nochmals aufgreifen wollen : ihr seht die Go in Sachen Temperatur Konstanz vorne. Das verstehe ich nicht, weil die E61 Gruppe ja eigentlich eher für Stabilität sorgen dürfte...

Ich frage deshalb weil ich letztlich mich zwischen den beiden Maschinen schwanke und auch wegen Café Creme eine gute Temperaturkonstanz wichtig ist....

Bin gespannt auf Eure Antwort - und welche Maschine es bei mir werden wird... Merci
Pascal Rutz
Pascal Rutz
Hey Thomas, wenn wir von Temperaturstabilität reden, meinen wir immer die in der Espressoextraktion. Bei einem Café Creme lassen wir ca. 1 dl in sehr kurzer Zeit durch, da ist die Konstanz nicht mehr so gut. Die E61 ist oft konstant, weil die sehr viel Wärme speichern kann, jedoch gibt es auch andere Systeme, die eine gute Konstanz erreichen.
Hoffe, das hilft dir weiter, leider ist kein Direktvergleichs-Test geplant. Grüsse Pascal

Beat
Beat
Hi, wie kann ich bei der Carola die Bar Einstellung anpassen? Finde nirgends eine Anleitung, auch bei euch nicht. Der Link funktioniert leider nicht.
Merci!
Jürg Frei
Jürg Frei
Hallo Beat
Der Druck beim brühen ergibt sich durch Menge und Feinheitsgrad des Mahlgutes.
Unter der Abdeckung für die Tassen hat es eine grosse Schlitzschraube (Überdruckventil), wo bei eingesetztem Blindsieb der max. Druck reguliert werden kann (bei mir 10 bar).
Im Uhrzeigersinn mehr Druck, aber Vorsicht, nur in ganz kleinen Schritten einstellen.
Gruss Jürg
Daniele
Daniele
Meine Carola pfeifft beim Brühvorgang. Woran könnte das liegen? Druckanzeige bei ca. 11 bar
Thomas Jöbstl
Thomas Jöbstl
Hey Daniele, kannst du ungefähr lokalisieren wo das Pfeifen her kommt? Gruss Thomas

Daniele
Daniele
Schwierig... ist überall etwa gleich laut
M
M
@Daniele
Hatte ich letztlich auch bei meiner Lelit Bianca. Einfach mit einem Rollgabelschlüssel behutsam alle Gewinde der Brüheinheit wieder etwas nachziehen. Ev. ein Haushaltspapier zwischen Muttern und Rollgabelschlüssel legen, um Kratzer zu vermeiden. Auch wenn der Kommentar schon etwas älter ist, hilft er vielleicht Gleichgesinnten.
Thorsten
Thorsten
Hy, kann man mit dieser Maschine auch Heißwasser beziehen für einen Americano? Ändert sich die Qualität des Kaffes dadurch, dass das Heißwasser durch den Siphon mit den Kafferückständen läuft?

Danke. Lg
Thorsten
Thomas Jöbstl
Thomas Jöbstl
Hey Thorsten, möglich ist es schon, jedoch mit den Kaffeepartikeln ist vielleicht nicht so fein. Ich würde dir, aber trotzdem empfehlen zuerst den Espresso zu machen, um die richtige Brühtemperatur zu erhalten. Gruss Thomas
Thorsten
Thorsten
Hy, Schmeckt das Tee-Wasser anders, da es durch das Siphon kommt und unter Umständen Kafferückstände vorhanden sind?
Lg Thorsten
Thomas Jöbstl
Thomas Jöbstl
Hey Thorsten, der Siphon ist kein Problem, wenn wären die Kaffeerückstände ein Problem. Gruss Thomas
Jürg Frei
Jürg Frei
Hallo liebe Kaffeemacher:innen
Vermutlich aufgrund von eurem Carola-Test ? hat Quick Mill bei der neuen Version der Carola ja ein paar Verbesserungen vorgenommen (z.B. einfachere PIT Steuerung an der Frontseite / Wasserbehälter / …).
Habt ihr Erfahrungen, wie genau die angezeigte Temperatur ist und wie viel diese von der tatsächlichen Brühtemperatur abweicht (ihr habt die ja auch bei euch im Shop) ?
Es wäre toll, wenn ihr zu eurem Carola-Test-Video oer dem Artikel hier vieleicht ein Update machen könntet.
Danke für eure immer wieder super coolen Videos und Infos rund um Kaffee.
Mit freundlichen Grüssen Jürg
Pascal Rutz
Pascal Rutz
Hey Jürg, die Anzeige ist je nach Maschine schon etwas abweichend. Oft so 2-3°C, daher ist es wichtig das die Maschine geprüft wird und diese Information auch zum Käufer kommt.
Danke dir für den Input, Gruss Pascal

Alex
Alex
Habe mit meiner nagelneuen Quick Mill Carola totale Probleme einen anständigen Kaffee hinzubekommen. Der Druck (vorne auf der Anzeige ist der Brühdruck, wenn ich es richtig verstanden habe) geht von alleine nicht höher als 2 bar. Mit dem Blindsieb bekomme ich ihn auf 9 oder 10, wenn er beim Bezug abfällt steigt er danach nicht mehr. Der Kaffee ist auch total wässrig... Übersehe ich etwas? Im Manual steht auch nichts zum Thema Druck, ausser dass man unter Druck nachschauen soll. Dort steht aber nichts... Danke und Grüsse Alex
Pascal Rutz
Pascal Rutz
Hey Alex, wie viel Kaffee verwendest du bei dem doppelten Bezug? Eigentlich sollte es während der Brühung schon so 9 Bar erreichen. Sonst stimmt was mit deiner Maschine nicht. Gruss Pascal

Peter
Peter
"Mit dem Blindsieb bekomme ich ihn auf 9 oder 10 ..."
Damit ist der Nachweis erbracht, dass die Maschine in der Lage ist, ausreichend Druck aufzubauen.
Druck kann sich nur aufbauen, wenn am anderen Ende für Gegendruck gesorgt wird (z.B. verschlossene Leitung, oder in diesem Fall das Blindsieb).
Wenn beim Espressobezug in diesem Fall kein ausreichender Druck entsteht, liegt es daran, dass der Puck zu grob gemahlen oder zu wenig verdichtet ist und die Flüssigkeit ohne nennenswerten Wiederstand das Kaffeepulver passieren kann.
Damit erklärt sich auch die wässrige Brühe.
Alex
Alex
Hallo zusammen, danke für eure Antworten. Ihr habt recht. Ich habe mit meiner Graef-Mühle auch auf der feinsten Stufe nicht fein genug mahlen können. Ich habe noch eine Körner-Mühle von Karcher vorgekramt und die Bohnen damit sehr fein mahlen können. DIe Menge auf ca. 15 g festgepresst und dann sehr kräftig eingespannt. Dann ging es schon viel besser. Es plätschert zwar immer noch aber Druck und Stärke waren sehr viel besser!!!
Thomas Jöbstl
Thomas Jöbstl
Hey Peter, danke für die sehr gute und verständliche Erläuterung! Grüsse Thomas
Thomas Jöbstl
Thomas Jöbstl
Hey Alex, schön, dass es besser wird! Grüsse Thomas
Christian
Christian
Liebes Kaffeemacherteam,
die Carola (2022) mit digitaler PID hat nur eine Temperaturrange bis 105 Grad. Mich verwundert dies, da z.b. im Video zur Andreja von Euch eine PID-Temperatur von 120 Grad eingestellt werden konnte, um eine gute Brühtemperatur zu bekommen. Habt Ihr zufällig Tests gemacht, bei welcher Temperatur eine Brühtemperatur von 93 Grad bei der neuen Carola erreicht wird? Ist hier der Offset sehr viel geringer oder wird evtl. gar nicht die Kessel- sondern die Brühtemperatur gemessen? Für einen Tipp wäre ich sehr dankbar!! Besten Dank und herzliche Grüße
Pascal Rutz
Pascal Rutz
Hey Christian, bei der Carola handelt es sich um einen Einkreiser, daher liegt die Kesseltempertaur bei 93°C bei der intentischen Brühtemperatur. Die Andreja ist eine Zweikreiser mit einem Wärmeaustauscher, daher brauchen wir die höhere Temperatur. Gruss Pascal

Ernst
Ernst
Einkreiser?
Nun, die Quickmill Carola ist eigentlich gar keine Einkreiser, sondern eine Einboiler-Maschine.
Der Espresso wird genauso gemacht wie auf einer Dualboiler, für den Espresso ein Boiler und für den Dampf ein Boiler, nur dass die Carola kein Dampf hat.
Oder liege ich da komplett falsch?
Benjamin Hohlmann
Benjamin Hohlmann
Der Espresso wird aber bei allen Einkreisern im Prinzip so gemacht wie bei Dualboilern. Nur können manche zusätzlich noch auf Dampfmodus umstellen.

Was denkst du?

Bock auf mehr Lesefutter?

Melde dich für unseren Newsletter an und erfahre direkt von neuen Kaffees, spannenden Blog-Artikeln und Specials. Du kannst dich jederzeit wieder abmelden (Datenschutz).

Probiere unsern Kaffee

Willst du den Kaffee aus unseren Videos probieren? Hier geht es direkt zur Bestellmöglichkeit in Deutschland, der Schweiz und Österreich und der EU.
Deutschland + EUSchweiz

Kaffeewissen

Auf der Suche nach Kaffee-Themen? Die maximale Übersicht findest du auf dieser Seite.
Alle Themenbereiche
join us!
Melde dich zu unserem Newsletter an

Keine Angst, wir spammen dich nicht zu.

© 2024 Kaffeemacher GmbH
powered by lots of good coffee