Coffea Futurica Podcast: Roasters United - Alex Urban und Nadine Heymann

Coffea Futurica Podcast: Roasters United - Alex Urban und Nadine Heymann

Wie können Cafés und Röstereien die Kaffeewelt verändern?

Roasters United ist ein Zusammenschluss von kleineren Röstereien, die zusammen Rohkaffee einkaufen. Sie sind als Genossenschaft organisiert und für die unterschiedlichen Kernaufgaben übernehmen die Mitglieder spezifische Aufgaben. In diesem Jahr haben sie 20 Schiffscontainer Rohkaffee aus 10 Ländern, von 13 Genossenschaften eingekauft. Das sind fast 300,000kg Rohkaffee, der so direkt, fair und biologisch eingekauft wurde.

Mit Roasters United können auch Kleinströstereien, ja sogar Cafés, in die Verantwortung gehen und einen direkten Impact in der Kaffeeproduktion haben. Kaffees werden früh kontraktiert und mit 60% vorfinanziert. Das Modell sollte Schhule machen, weil es aufzeigt, dass zusammen mehr möglich ist.

Mit Alex und Nadine habe ich über ihren Ansatz "socializing cup quality" gesprochen. Kurzum: es ist fast zu gut, um wahr zu sein. Aber hört selbst.

Kaffee ist Teil des Klimawandels. Wir alle können mitbestimmen, ob er mehr Teil der Lösung, oder Teil des Problems ist.

Nadine Heymann und Alex Urban im Gespräch mit Philipp Schallberger



Philipp Schallberger
Philipp Schallberger
Philipp Schallberger ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher. Er leitet die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung. Er ist Q-Arabica Grader und jurierte während mehrere Jahren Barista-Weltmeisterschaften. Die Erfahrung aus Stiftungsarbeit für Kleinproduzenten und in der Forschung und Entwicklung einer grossen Rösterei gibt Philipp auch als Berater weiter. Er führt den Kaffeemacher Podcast Coffea, gründete den ersten Schweizer Bio-Haferdrink "Gutsch" mit und wenn er keinen Kaffee machen würde, dann wäre es wohl Wein.

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