Podcast: Kaffee-Kooperativen - Konflikt, Identität und Pfeiler

Von Philipp Schallberger15. November 2023 0

Was funktionieren eigentlich Kaffeekooperativen? Was ist die Krise der guten Preise? Und wie reagieren Kooperativen, wenn ihre Mitglieder verschiedene Qualität produzieren?

Ein Gespräch mit zwei Gästen, die seit Jahrzehnten mit Kaffeekooperativen arbeiten und das nicht mehr ändern würden. Kleber Cruz von der Gepa und Andreas Pingo Felsen von Quijote Kaffee sprechen mit Philipp über ihre Erfahrungen.

Kleber Cruz und Andreas Felsen im Gespräch mit Philipp Schallberger

Philipp Schallberger

Philipp Schallberger ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher. Er leitet die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung. Er ist Q-Arabica Grader und jurierte während mehrere Jahren Barista-Weltmeisterschaften. Die Erfahrung aus Stiftungsarbeit für Kleinproduzenten und in der Forschung und Entwicklung einer grossen Rösterei gibt Philipp auch als Berater weiter. Er führt den Kaffeemacher Podcast Coffea, gründete den ersten Schweizer Bio-Haferdrink "Gutsch" mit und wenn er keinen Kaffee machen würde, dann wäre es wohl Wein.

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