Die beiden Espressomühlen Sculptor 78s und Sculptor 64s von Timemore hinterlassen im Test einen sehr guten Eindruck. Im Video besprechen wir beide Mühlen ausführlich und stellen die jeweiligen Stärken und Schwächen vor. Beide Timemore Sculptor Mühlen sind als Single Dosing konzipiert. Sie sollen sowohl als Espresso-, als auch als Filtermühlen gute Arbeit leisten. Das haben wir für euch getestet. In dem eingefügten Video sprechen wir jedoch nur über die Espresso-Performance. Dem Thema Filterkaffee widmen wir ein weiteres Video.
Es wird ein ausführlicher Testbeitrag folgen. Bis es soweit ist, stellen wir in diesem Artikel die dem Test zu Grunde liegenden Partikelverteilungsmessungen und Ergebnisse zur Verfügung.
Bei einem Vergleich der Partikelverteilung der beiden Mühlen zeigt sich, dass beide eine sehr schmales und hohes Hauptpeak haben, was für Klarheit und Präzision der Mühlen spricht. Tatsächlich haben wir so schmale Hauptpeaks noch nie gemessen. Beide Mühlen weisen gleichzeitig einen ausgeprägten Feinanteil aus. Das wiederum ist notwendig, um bei der großen Homogenität des Großteils der Partikel ausreichen Widerstand aufzubauen. Im Falle der Timemore Sculptor 78s und Timemore Sculptor 64s stellen wir fest, das beide durch das Feinpeak ein gutes Mundgefühl aufweisen. Die Espresso-Extraktionen waren nicht nur sehr balanciert und süß, sondern zeigten auch die Facetten der verwendeten Kaffees.
Beide Mühlen Verfügung über die Möglichkeit, dass die Geschwindigkeit der Mahlscheiben eingestellt werden kann. Diese Funktion wird in RPM, englisch Rotation per Minute, angegeben. Die Gelegenheit haben wir beim Schopf ergriffen und einige Tests mit unterschiedlichen RPM durchgeführt. Wir haben die Extraktion, die Partikelverteilung und den Geschmack überprüft.
Die Werte in der Partikelverteilungsmessung unterscheiden sich nicht deutlich. Wir haben bei höherer RPM von 1400 auf der Timemore Sculptor 78s ein leicht schmaleres Hauptpeak und (10 Micron) und etwas mehr Feinanteil (1,4 %) gemessen. Sensorisch passte das ins Bild, da die Bezüge mit höherer RPM klarer und runder geschmeckt haben.
Die sensorische Einschätzung der Mühlen für Espresso haben wir mit der schnellsten RPM vorgenommen. Filterkaffees haben uns mit niedrigerer RPM geschmeckt. Dazu werden wir einen weiteren Testbericht als Video veröffentlichen.
Keine Angst, wir spammen dich nicht zu.
8 Kommentare
Kurze Frage mit sehr viel Inhalt als Rattenschwanz (und vermutlich vielen Folgefragen die sich stellen): Sculptor 078S oder Zuriga G2-GBW?
Ich mache derzeit nur Filter mit C40 Handmühle und plane die Zuriga E2-S zu kaufen. Mir stellt sich die Frage, ob ich dazu eine G2-GBW nehmen sollte oder mit der Sculptor 078s zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen will: Espresso und Filter grinden. Ihr meintet als Filter ist sie ok? Habt ihr da mal mehr getestet oder kommt sogar bald ein Video? Und ihr habt im Zuriga G2 Video gesagt, dass die Einstellung laut Zuriga auch Filter hergibt. Aber wie gut wäre der? :)
Was mir hier fehlt: wie schlagen sich die Mühlen im Vergleich zu anderen Single Dose Mühlen, vor allem der Niche oder der G-Iota DF-83 V2?
Danke dir! Wir werden in den nächsten Monaten immer mal wieder Vergleichsvideos zwischen Mühlen und Maschinen machen.
Mein kleiner Trichter ist definitiv der beste Kauf unter allen Zubehörteilen bislang;-)
Vielen Dank für das Video und die Info im Voraus und ein schönes Wochenende.
Nun meine Frage: ließe sich das Problem der Verklumpung durch einen Dosierbecher aus einem anderen Material beseitigen?
Was denkst du?