Welcher Kaffee schmeckt am besten? – 9 Entscheidungstipps
von Benjamin Hohlmann
01.12.2019
«Dieser Kaffee passt zu dir und schmeckt am besten.» So einen Satz wirst du von mir nie lesen. Denn Geschmack ist individuell. Vielleicht stehen wir ...
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Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
von Philipp Schallberger
07.11.2019
Unser entkoffeinierter Kaffee wurde in Mexiko angebaut, entkoffeiniert und verschifft. Was logisch klingt, ist es nicht. Am Sueño, unserem Decaf, erklären wir, was es mit ...
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Moccamaster KBG 741 Kaffeemaschine Test – so gut wie der Ruf?
von Benjamin Hohlmann
31.10.2019
Der Moccamaster hat einen schon fast legendären Ruf. Er wird für sein Design, die Verarbeitung und Haltbarkeit und auch die Qualität des Kaffees geschätzt. Das ...
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Wieviel Kaffeepulver pro Tasse Kaffee?
von Benjamin Hohlmann
25.10.2019
Die Menge Kaffeepulver die man pro Tasse Kaffee oder pro Liter verwenden soll, sorgt häufig für Verunsicherung. Dabei gibt es klare Regeln, die einfach zu ...
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Filterkaffee Zubereitung – Anleitung für leckeren Kaffee
von Benjamin Hohlmann
31.08.2019
Filterkaffee zubereiten Die Zubereitung von Filterkaffee ist einfach, wenn man sich an einige Grundregeln hält. Die Menge des Kaffeepulvers pro Tasse Kaffee ist dabei eben ...
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Extraktion und Stärke von Kaffee
von Benjamin Hohlmann
13.08.2019
Was wir von Kaffee extrahieren können, was wir extrahieren sollten und wie das die Stärke des Kaffeegetränkes beeinflusst. „Etwas überextrahiert und bitter“ raunt der ...
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20 Gründe warum der Espresso nicht schmeckt
von Benjamin Hohlmann
21.04.2019
Es gibt viele Gründe, warum der Espresso nicht lecker schmeckt. In diesem Video fassen wir 20 häufig gemachte Fehler der Espresso Zubereitung kurz zusammen und ...
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Kaffeemühle reinigen - Tipps für schnelles, regelmäßiges Säubern
von Benjamin Hohlmann
15.01.2019
Eine saubere Kaffeemühle ist die Voraussetzung für guten Kaffee. Das Reinigen geht noch viel schneller als bei der Espressomaschine. Die hier gezeigte Reinigung der Kaffeemühle ...
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Espressomaschine reinigen – einfach und schnell
von Benjamin Hohlmann
23.12.2018
Wenn der Kaffee zu Hause nicht schmeckt, ist ziemlich oft die Kaffeemaschine nicht gereinigt. Die Reinigung der Espressomaschine ist schnell gemacht und die Voraussetzung für ...
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12 Cold Brew Rezepte – Cocktails und Basis-Rezeptur
von Benjamin Hohlmann
20.08.2018
Wir haben für euch Cold Brew Rezepte gesammelt. 12 Kaffeeprofis aus dem deutschsprachigen Raum haben ihre Lieblingsrezepte zusammen getragen. Die Voraussetzung ist bei all‘ diesen ...
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Aeropress mit Salz & Pfeffer & Felix Hohlmann
von Benjamin Hohlmann
24.08.2016
Wupp, wupp! Salz & Pfeffer widmet der Aeropress und dem Schweizer Meister Felix Hohlmann vier kraftvolle Seiten und beleuchtet diese fantastisch-flexible Brühmethode. Ein klassisches Brührezept erklärt ...
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Refraktometer und TDS
von Benjamin Hohlmann
23.04.2014
Was ist ein Refraktometer? Im Prinzip handelt es sich um ein Messwerkzeug mit dem man die Konzentration von transparenten bzw. gelösten Stoffen in einer Flüssigkeit messen kann. ...
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