Podcast mit Sternekoch Andreas Caminada: Die Kaffeequalität in der CH-Gastro.
von Philipp Schallberger
25.10.2020
Leider hinkt die Kaffee-Qualität in der breiten Gastronomie hinterher – ja sogar in der Top-Gastronomie. Gleichzeitig steigt der Anspruch und das Wissen von Kaffeetrinker:innen. Wo ...
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Schokolade und Kaffee. Ähnlichkeiten und Unterschiede. Ein Podcast mit Christoph Inauen von Choba Choba
von Philipp Schallberger
29.09.2020
Schokolade und Kaffee gehören für viele einfach zusammen – als Genussprodukt. Doch die Ähnlichkeiten und Herausforderungen der beiden Produkte fangen schon im Anbau an. Der ...
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