Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
von Philipp Schallberger
08.01.2022
Die Kaffeewelt steht seit der Covid-Pandemie Kopf. Verspätungen von Lieferungen, hohe Kaffeepreise, Herausforderungen für Produzierende, Händler und Röstereien. Dazu gesellten sich Frost und Dürre in ...
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Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, Rohkaffee-Einkäufer der GEPA
von Philipp Schallberger
27.12.2021
Die Kaffeewelt steht seit der Covid-Pandemie Kopf. Verspätungen von Lieferungen, hohe Kaffeepreise, Herausforderungen für Produzierende, Händler und Röstereien. Dazu gesellten sich Frost und Dürre in ...
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Raphael Studer, Co-Gründer und CEO algrano im Podcast
von Philipp Schallberger
18.12.2021
Die Kaffeewelt steht seit der Covid-Pandemie Kopf. Verspätungen von Lieferungen, hohe Kaffeepreise, Herausforderungen für Produzierende, Händler und Röstereien. Dazu gesellten sich Frost und Dürre in ...
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Kuhmilch im Kaffee. Klimakiller oder eine grosse Chance?
von Philipp Schallberger
27.11.2021
Kaffee kann kann zwar klimaneutral produziert werden, aber wenn konventionelle Kuhmilch im Cappuccino verwendet wird, ist der Einfluss auf die Ökobilanz viel grösser. Was tun ...
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Supermarktkaffee – Schrott oder Chance?
von Philipp Schallberger
02.10.2021
Kaffee aus dem Supermarkt gibt es zu Dumpingpreisen. Wie schaffen es Supermärkte, so billigen Kaffee anzubieten? Was ist da eigentlich drin? Und können solche Kaffees ...
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SCA Punkte und die Auswirkungen für Kaffeegenossenschaften
von Kleber Cruz
08.02.2021
Vor ein paar Wochen wurde ein Artikel über die inflationäre Verwendung des SCA-Scorings gepostet. Der Artikel war für mich insofern interessant, weil bis jetzt wenig ...
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Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
von Philipp Schallberger
28.11.2020
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei ...
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Precio socavado del Comercio Justo – Combos y el Poder del Mercado
von Benjamin Hohlmann
22.07.2020
En septiembre de 2019, una publicación en Facebook de Ángel Barrera causó mucha conmocion. El comerciante de café verde de Belco describe en detalle cómo ...
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Ausgehöhlter Fairtrade-Preis – Combos und die Macht des Marktes
von Philipp Schallberger
15.07.2020
Im September 2019 sorgte ein Facebook-Posting von Angel Barrera für viel Zündstoff. Der Rohkaffee-Händler von Belco beschreibt darin detailliert, wie FairTrade-zertifizierter Kaffee in fragwürdigen Vereinbarungen ...
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Wie funktionieren Kaffeekapseln? Alles über das System, den Geschmack und die Kritik an Einzelportionen
von Philipp Schallberger
11.07.2020
Kaffee aus Kapseln ist gekommen um zu bleiben. Für viele ist es die bequemste Art, Kaffee zu trinken. Andere sehen zu viele Kompromisse: geschmacklich und ...
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Was bedeutet Corona für die Kaffeeproduktion? Ein Update aus Nicaragua
von Philipp Schallberger
23.04.2020
Corona schlägt auf der Kaffeekette auch da zu, wo wir es nicht sehen. Wir berichten, wie die Situation im Norden Nicaraguas aussieht und welche ...
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Webinar vom 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
von Philipp Schallberger
10.04.2020
Die Corona-Krise trifft Kaffee massiv – doch Konsumenten spüren davon kaum etwas. Was jedoch auf der ganzen Warenkette davor passiert, bringt dramatische Änderungen mit sich ...
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