Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)
von Philipp Schallberger
30.07.2019
Die erste Version von diesem Text über das, was wir unter Nachhaltigkeit verstehen, stammte aus 2019. Es war an der Zeit, ihn zu überarbeiten. Und ...
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Transparenz Kaffee - Schritte zu transparentem Handel
von Benjamin Hohlmann
10.07.2019
Transparenz und „The Pledge“ Als Kaffeemacher kommunizieren wir offen über das, was wir tun. Wir geben Wissen in unseren Kursen weiter und beraten entlang der ...
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Preistransparenz Kaffee FOB und Direct Trade
von Philipp Schallberger
19.06.2019
Was bedeutet Transparenz für den Kaffeepreis? Was heisst eigentlich FOB? Und wie hoch sind Produktionskosten von Kaffee? Und was ist Direct Trade? Es ist absurd ...
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Globaler Kaffeehandel – Kaffeemacher-Podcast-Episode #3
von Benjamin Hohlmann
03.02.2018
Episode #3 dreht sich ganz um das Thema Globaler Kaffeehandel. Im Gespräch mit Peter Lerch erkunden die Kaffeemacher Philipp Schallberger und Benjamin Hohlmann das komplexe ...
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Kaffeemacher GmbH – Social Business
von Benjamin Hohlmann
15.01.2017
Seit dem 4. Januar 2017 sind die Kaffeemacher eine eigene GmbH. Wir haben uns gelöst von unserem Mutterhaus, dem unternehmen mitte, und wagen den Schritt ...
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Was ist Spezialiätenkaffee? Eine alte und neue Definition
von Philipp Schallberger
28.07.2014
Seit 40 Jahren existiert der Begriff “Spezialitätenkaffee”. Er ist etabliert, jedoch braucht er eine zeitgemässe Einordnung. Was anfänglich eine technische, pure sensorische Analyse war, veränderte ...
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Slow Coffee kommt in die Schweiz
von Benjamin Hohlmann
30.06.2013
Slow Coffee ist eine konkrete Anwendung der Slow Food Philosophie im Kaffee-Bereich. Slow Coffee fördert das Bewusstsein für Kaffee, für die Leistung des Anbaus und ...
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