Beobachter Natur: Wasser so wichtig wie der Kaffee
von Benjamin Hohlmann
09.09.2016
In der aktuellen Ausgabe des Beobachter Natur dreht sich vieles um Wasser. Die Wichtigkeit von Wasser für die Zubereitung von Kaffee wird in einem Artikel ...
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NZZ: Die Schweiz erlebt einen Kaffeeröster-Boom
von Benjamin Hohlmann
09.09.2016
Jahr für Jahr gehen neue Jungunternehmen mit ihrem eigenen Kaffee an den Start. Die Grossen der Branche reagieren. Dass schreibt die NZZ am Sonntag in ...
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Benjamin Hohlmann ist deutscher Cup Tasters Champion!
von Benjamin Hohlmann
28.11.2016
Wow, was war das für eine grosse Leistung unseres Teams an der deutschen Kaffeemeisterschaft. Benjamin ist neuer deutscher Cup Tasters Champion und vertritt Deutschland an der ...
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Leseempfehlung: Barista von Beruf – Salz & Pfeffer
von Benjamin Hohlmann
08.12.2016
„Junge Menschen anerkennen das Kaffeebrühen immer öfter als Beruf und Berufung. Weil das Handwerk einen kompletten Wandel erlebt, bietet es gerade für Einsteiger spannende Perspektiven.“ ...
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Kaffeemacher GmbH – Social Business
von Benjamin Hohlmann
15.01.2017
Seit dem 4. Januar 2017 sind die Kaffeemacher eine eigene GmbH. Wir haben uns gelöst von unserem Mutterhaus, dem unternehmen mitte, und wagen den Schritt ...
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„Schulung, Schulung, Schulung!“ – Hotelier-Interview mit Benjamin
von Benjamin Hohlmann
13.02.2017
Eine Anleitung zum perfekten Kaffee führt laut Benjamin Hohlmann über Schulung und Ausbildung. Er sieht die Gastronomie in der Pflicht. Es ist nicht damit getan, ...
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„Verkannter Bekannter“ – Salz & Pfeffer & Café crème
von Benjamin Hohlmann
18.04.2017
„Der Café crème ist das meistverkaufte Kaffeegetränk in der Schweizer Gastronomie. Wie man ihn richtig brüht, weiss trotzdem keiner so recht.“ Das schreibt Salz & ...
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Kaffee brühen ist keine Nebensache, Hotellerie Gastronomie Zeitung
von Benjamin Hohlmann
26.06.2017
„Kaffee brühen ist keine Nebensache“, dafür stehen wir und setzen wir uns mit vollem Einsatz ein. Nach Artikeln im Salz & Pfeffer („Barista von Beruf“), dem ...
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Cold Brew Geduldspield mit Felix Hohlmann in der coop-Zeitung
von Benjamin Hohlmann
03.09.2017
In der coop-Zeitung spricht Felix Hohlmann über den Cold Brew und gibt eine einfacher und leckere Anleitung zum Nachbrühen. Geduldspiel mit Felix Hohlmann, coop-Zeitung, 14. August ...
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Kaffeebohrer (Broca) mit organischen Mitteln bekämpfen
von Benjamin Hohlmann
07.10.2017
Spannende Info von unserer Schulungsfarm Santa Rita Speciality Coffee. Wir experimentieren unter anderem mit organischen Gegenmassnahmen gegen Broca. Kürzlich hat uns unser Partner und Agronom ...
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Coopzeitung – Die Welt des Kaffees
von Benjamin Hohlmann
12.12.2017
Heute begrüsse ich die Leser der coopzeitung mit einem schrägen Lächeln von der Titelseite der gedruckten Ausgabe. Und auch in der Online Ausgabe kann man ...
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Kaffeemacher-Podcast: #1 Kaffee ist bitter!
von Benjamin Hohlmann
23.12.2017
Episode #1 des Kaffeemacher-Podcasts ist online. Philipp Schallberger und Benjamin Hohlmann diskutieren in der Kategorie #Kaffeefilter eure Kaffeefragen. Heute auf der Liste: Bitterkeit in Kaffee ...
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