„Einfach machen“ – Das Crema-Magazin berichtet über die Finca Santa Rita
von Philipp Schallberger
02.04.2019
In der April/Mai Ausgabe des Deutschen Fachmagazins Crema durften Benjamin und Philipp ein Interview zum Kaffeemacher-Engagement in Nicaragua geben. Der Titel „einfach machen“ ist nicht ...
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Spring Roasters x inthenameof = Kaffeemacher-Rösterei
von Philipp Schallberger
09.05.2019
Wir sagen ja zueinander! Unsere beiden Rösterei-Projekte Spring Roasters und inthenameof werden neu gemeinsam unter dem Namen Kaffeemacher-Rösterei auftreten. Eine Rückschau, eine Erklärung und Vorschau. ...
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Ist Kaffee ungesund oder gesund?
von Benjamin Hohlmann
14.05.2019
Dem Kaffee hängt aus der Vergangenheit der Ruf nach, dass er ungesund sei. Dabei spricht sogar eher einiges dafür, dass Kaffee gesund ist. Ja, es ...
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Precio socavado del Comercio Justo – Combos y el Poder del Mercado
von Benjamin Hohlmann
22.07.2020
En septiembre de 2019, una publicación en Facebook de Ángel Barrera causó mucha conmocion. El comerciante de café verde de Belco describe en detalle cómo ...
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Management Summary: Transparenz auf der Kaffeewertschöpfungskette. Bachelor Arbeit von David Wistorf
von Philipp Schallberger
18.09.2020
Gerade im Spezialitätenkaffee ist immer mehr die Rede von Transparenz und Rückverfolgbarkeit auf der Kaffeekette. Was bedeuten jedoch diese Grössen? Und welche Vor- oder Nachteile ...
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Schokolade und Kaffee. Ähnlichkeiten und Unterschiede. Ein Podcast mit Christoph Inauen von Choba Choba
von Philipp Schallberger
29.09.2020
Schokolade und Kaffee gehören für viele einfach zusammen – als Genussprodukt. Doch die Ähnlichkeiten und Herausforderungen der beiden Produkte fangen schon im Anbau an. Der ...
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Podcast mit Sternekoch Andreas Caminada: Die Kaffeequalität in der CH-Gastro.
von Philipp Schallberger
25.10.2020
Leider hinkt die Kaffee-Qualität in der breiten Gastronomie hinterher – ja sogar in der Top-Gastronomie. Gleichzeitig steigt der Anspruch und das Wissen von Kaffeetrinker:innen. Wo ...
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Kaffee und Konzernverantwortungsinitiative – Auswirkungen und Chancen
von Benjamin Hohlmann
17.11.2020
Kaffee wächst nicht in der Schweiz, sondern im sogenannten Kaffeegürtel, zwischen dem 23. nördlichen und 25. südlichen Breitengrad parallel zum Äquator. Zentralamerika, Brasilien, Indonesien, Indien, ...
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Nano. Unsere Linie für Raritäten-Kaffees. Selten, eigen, limitiert.
von Philipp Schallberger
09.12.2020
Nano. Das sind Kaffees, die uns immer wieder zeigen, warum wir eigentlich Kaffee machen. Wir möchten diese Kaffees mit euch teilen und euch auf eine ...
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SCA Punkte und die Auswirkungen für Kaffeegenossenschaften
von Kleber Cruz
08.02.2021
Vor ein paar Wochen wurde ein Artikel über die inflationäre Verwendung des SCA-Scorings gepostet. Der Artikel war für mich insofern interessant, weil bis jetzt wenig ...
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Suke Quto Coffee from Ethiopia. A Guaranteed Living Income with Blockchain Technology?
von Philipp Schallberger
10.07.2021
In late 2020 we stumbled across a side note in Trabocca´s newsletter that intrigued us. Trabocca, a Dutch coffee importer, announced that they will offer ...
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Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, Rohkaffee-Einkäufer der GEPA
von Philipp Schallberger
27.12.2021
Die Kaffeewelt steht seit der Covid-Pandemie Kopf. Verspätungen von Lieferungen, hohe Kaffeepreise, Herausforderungen für Produzierende, Händler und Röstereien. Dazu gesellten sich Frost und Dürre in ...
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