von Benjamin Hohlmann
19.06.2019
Rancilio Silvia Espressomaschine – Test & Tipps
An der Rancilio Silvia kommt man nicht vorbei, wenn man sich mit preisgünstigen Espressomaschinen auseinandersetzt. Für wenig Geld bringt dieses ...
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von Philipp Schallberger
19.06.2019
Preistransparenz Kaffee FOB und Direct Trade
Was bedeutet Transparenz für den Kaffeepreis? Was heisst eigentlich FOB? Und wie hoch sind Produktionskosten von Kaffee? Und was ist ...
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von Benjamin Hohlmann
14.05.2019
Ist Kaffee ungesund oder gesund?
Dem Kaffee hängt aus der Vergangenheit der Ruf nach, dass er ungesund sei. Dabei spricht sogar eher einiges dafür, dass ...
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von Philipp Schallberger
09.05.2019
Spring Roasters x inthenameof = Kaffeemacher-Rösterei
Wir sagen ja zueinander! Unsere beiden Rösterei-Projekte Spring Roasters und inthenameof werden neu gemeinsam unter dem Namen Kaffeemacher-Rösterei auftreten. Eine ...
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von Benjamin Hohlmann
21.04.2019
20 Gründe warum der Espresso nicht schmeckt
Es gibt viele Gründe, warum der Espresso nicht lecker schmeckt. In diesem Video fassen wir 20 häufig gemachte Fehler der ...
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von Philipp Schallberger
02.04.2019
„Einfach machen“ – Das Crema-Magazin berichtet über die Finca Santa Rita
In der April/Mai Ausgabe des Deutschen Fachmagazins Crema durften Benjamin und Philipp ein Interview zum Kaffeemacher-Engagement in Nicaragua geben. Der ...
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von Philipp Schallberger
30.03.2019
Wie schmeckt Kaffee aus Äthiopien?
In unserer Serie über Geschmacksprofile schreiben wir darüber, warum Kaffee so schmeckt, wie er schmeckt. Für das Kapitel zu Äthiopien ...
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von Benjamin Hohlmann
03.03.2019
Schweizer Kaffeemeister 2019 gekrönt
Im Rahmen des 1. Swiss Coffee Festivals fanden vom 2. bis 3. März die Schweizer Kaffeemeisterschaften in den Disziplinen Barista, ...
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von Benjamin Hohlmann
24.02.2019
Mein Mahlgrad… Jede Mühle ist einzigartig
… ist nicht Dein Mahlgrad. Ein typischer Fehler beim Einstellen der Kaffeemühle. Die numerische Einstellung der einen Mühle wird auf ...
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von Benjamin Hohlmann
22.02.2019
Swiss Coffee Festival - Die Kaffeemesse
Vom 3. bis 5. September 2021 findet in Zürich das dritte Swiss Coffee Festival statt. Das werden kaffeelastige Tage in ...
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von Benjamin Hohlmann
13.02.2019
Warum wir uns an der Kaffeefarm Santa Rita beteiligt haben (Video)
Seit zwei Jahren sind wir Kaffeefarmer. Wir haben uns an der Kaffeefarm Finca Santa Rita in Nicaragua beteiligt. Eine vollkommen ...
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von Benjamin Hohlmann
26.01.2019
10 Jahre Kafischmitte – Gratulation!
Kafischmitte – Der Pionier der Schweizer Spezialitätenröster Wir gratulieren von Herzen! Die Kafischmitte feiert ihren zehnten Geburtstag. Das ist ein ...
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von Benjamin Hohlmann
19.01.2019
Deutscher Vize-Baristameister: Felix Hohlmann
Felix Hohlmann ist Deutscher Vize-Baristameister Eine weitere Silbermedaille geht nach Basel zu den Kaffeemachern und Felix Hohlmann. Vize-Baristameister in Deutschland, ...
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von Benjamin Hohlmann
15.01.2019
Kaffeemühle reinigen - Tipps für schnelles, regelmäßiges Säubern
Eine saubere Kaffeemühle ist die Voraussetzung für guten Kaffee. Das Reinigen geht noch viel schneller als bei der Espressomaschine. Die ...
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von Philipp Schallberger
06.01.2019
Wachsende Nischen: Naturwein und Spezialitätenkaffee.
Wein und Kaffee zu vergleichen, ist sehr allgemein. Fokussieren wir uns aber aber auf spezifische Themen, kommen wir weiter. In ...
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von Philipp Schallberger
26.12.2018
Wein und Kaffee – Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Wir Kaffeemenschen benutzen oft den Satz «Das ist wie beim Wein!», wenn wir etwas über Kaffee erklären möchten. Doch hält ...
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