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Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?

Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?

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Unser entkoffeinierter Kaffee wurde in Mexiko angebaut, entkoffeiniert und verschifft. Was logisch klingt, ist es nicht. Am Sueño, unserem Decaf, ...
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Moccamaster KBG 741 Kaffeemaschine Test – so gut wie der Ruf?

Moccamaster KBG 741 Kaffeemaschine Test – so gut wie der Ruf?

22 Geteilt
Der Moccamaster hat einen schon fast legendären Ruf. Er wird für sein Design, die Verarbeitung und Haltbarkeit und auch die ...
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Wieviel Kaffeepulver pro Tasse Kaffee?

Wieviel Kaffeepulver pro Tasse Kaffee?

176 Geteilt
Die Menge Kaffeepulver die man pro Tasse Kaffee oder pro Liter verwenden soll, sorgt häufig für Verunsicherung. Dabei gibt es ...
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Die Kaffeemacher-Beutel

Die Kaffeemacher-Beutel

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Unsere Kaffeebeutel wurden von der Künstlerin Mara Berger illustriert. Auf den Beuteln erzählen wir die Reise des Kaffees mit einem ...
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Robusta als Spezialitätenkaffee? Ein Plädoyer

Robusta als Spezialitätenkaffee? Ein Plädoyer

3 Geteilt
Kann Robusta überhaupt Spezialitätenkaffee sein? Der Kaffee-Experte Constantin Hoppenz plädiert für ein klares Ja, bringt die stichhaltigen Argumente dafür und ...
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Die Kaffeemühle – Mahlwerke, Bauweise, Unterschiede

Die Kaffeemühle – Mahlwerke, Bauweise, Unterschiede

49 Geteilt
Eine Kaffeemühle ist für die Zubereitung von gutem Kaffee mindestens so wichtig wie die Espressomaschine oder Brühmethode. Wir haben deshalb ...
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Filterkaffee Zubereitung – Anleitung für leckeren Kaffee

Filterkaffee Zubereitung – Anleitung für leckeren Kaffee

203 Geteilt
Filterkaffee zubereiten Die Zubereitung von Filterkaffee ist einfach, wenn man sich an einige Grundregeln hält. Die Menge des Kaffeepulvers pro ...
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Kaffeebohrer, Broca, Coffee Berry Borer – Die Kaffeeplage

Kaffeebohrer, Broca, Coffee Berry Borer – Die Kaffeeplage

1 Geteilt
Der Kaffeebohrer ist die schlimmste Insektenplage im Kaffeeanbau. Der im spanischen als Broca bekannte Käfer, lateinisch Hypothenemus hampei und englisch ...
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Extraktion und Stärke von Kaffee

Extraktion und Stärke von Kaffee

11 Geteilt
Was wir von Kaffee extrahieren können, was wir extrahieren sollten und wie das die Stärke des Kaffeegetränkes beeinflusst. „Etwas ...
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Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)

Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)

4 Geteilt
Die erste Version von diesem Text über das, was wir unter Nachhaltigkeit verstehen, stammte aus 2019. Es war an der ...
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Caffee, Kafe oder Cafe – wie schreibt man Kaffee richtig?

Caffee, Kafe oder Cafe – wie schreibt man Kaffee richtig?

49 Geteilt
Caffee sieht ziemlich nach Kaffee aus. Aber ist Caffee eine gültige Variante für das Wort Kaffee? Und welche andere Schreibweise ...
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Transparenz Kaffee - Schritte zu transparentem Handel

Transparenz Kaffee - Schritte zu transparentem Handel

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Transparenz und „The Pledge“ Als Kaffeemacher kommunizieren wir offen über das, was wir tun. Wir geben Wissen in unseren Kursen ...
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