Bitterkeit in Kaffee – Unterschiede und Qualitäten
Kaffee ist bitter. Bitterkeit gehört zum Geschmacksbild von Kaffee wie Wasser für die Zubereitung gebraucht wird. Und niemand kennt sich ...
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Was ist die richtige Temperatur für Espresso? Wir haben getestet.
Die Brühtemperatur bei der Espresso-Extraktion ist entscheidend für den Geschmack. Helle und dunkle Röstungen reagieren anders auf die Temperaturen, ...
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Home Barista Online Kurs
Der Home Barista Online Kurs ist der erste Kurs unserer neuen Kaffeemacher E-Learning Plattform. In über 30 Video-Einheiten und mehr ...
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Was bedeutet Corona für die Kaffeeproduktion? Ein Update aus Nicaragua
Corona schlägt auf der Kaffeekette auch da zu, wo wir es nicht sehen. Wir berichten, wie die Situation im ...
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Sage Smart Grinder Pro – Beste Einsteiger-Espressomühle?
Welche Espressomühle ist am besten für Einsteiger geeignet? Einiges spricht dafür, dass sich die Sage Smart Grinder Pro genau diesen ...
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Webinar vom 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
Die Corona-Krise trifft Kaffee massiv – doch Konsumenten spüren davon kaum etwas. Was jedoch auf der ganzen Warenkette davor passiert, ...
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Kaffeemacher-Alumni: Simon Inniger und seine Mini-Rösterei in Frutigen
Seit 2013 dürfen wir Menschen auf ihrem Kaffeeweg begleiten. Viele kommen zu uns, weil sie ihr Hobby gefunden haben und ...
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Bund beauftragt Kaffeemacher GmbH mit heimischem Kaffeeanbau
„Die Rahmenbedingungen haben sich verändert,“ leitet der Bundesrat die Presseerklärung vom 1. April 2020 ein. Erst im November 2019 wurde ...
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Kaffeerösten zu Hause. Basiswissen für Heimröster
Kaffeerösten ist keine Kunst, sondern ein Handwerk. Und deswegen könnt ihr auch zu Hause einfach euren eigenen Kaffee rösten. Damit ...
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Solis Barista Perfetta Plus – Test
Auf unserem Testtisch steht die Solis Barista Perfetta Plus. Mit rund 450 €/550 Franken, gehört sie nicht mehr zu den ...
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Graef CM800 -Espressomühle für Einsteiger im Test
Die Graef CM800 wird immer wieder als DIE Einsteigermühle in die Welt des Espressos genannt. Mit knapp 130 Euro/150 Franken ...
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Kaffee im Klimawandel (Podcast)
Die Herausforderungen für die Kaffeeproduktion durch den Klimawandel sind enorm. Die Produzenten spüren die negativen Effekte sofort, doch müssen sie ...
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