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Leseempfehlung: Barista von Beruf – Salz & Pfeffer

Leseempfehlung: Barista von Beruf – Salz & Pfeffer

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„Junge Menschen anerkennen das Kaffeebrühen immer öfter als Beruf und Berufung. Weil das Handwerk einen kompletten Wandel erlebt, bietet es ...
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Kaffeemacher Titel, Medaillen und Top-Platzierungen

Kaffeemacher Titel, Medaillen und Top-Platzierungen

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In den vergangenen Jahren haben wir an zahlreichen Kaffee-Meisterschaften teilgenommen. Die folgende Liste zeit unsere Top-3 Platzierungen. [Update, Oktober 2021]2021🥉 ...
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Benjamin Hohlmann ist deutscher Cup Tasters Champion!

Benjamin Hohlmann ist deutscher Cup Tasters Champion!

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Wow, was war das für eine grosse Leistung unseres Teams an der deutschen Kaffeemeisterschaft. Benjamin ist neuer deutscher Cup Tasters Champion ...
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NZZ: Die Schweiz erlebt einen Kaffeeröster-Boom

NZZ: Die Schweiz erlebt einen Kaffeeröster-Boom

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Jahr für Jahr gehen neue Jungunternehmen mit ihrem eigenen Kaffee an den Start. Die Grossen der Branche reagieren. Dass schreibt ...
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Beobachter Natur: Wasser so wichtig wie der Kaffee

Beobachter Natur: Wasser so wichtig wie der Kaffee

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In der aktuellen Ausgabe des Beobachter Natur dreht sich vieles um Wasser. Die Wichtigkeit von Wasser für die Zubereitung von ...
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Generationenwechsel bei der Rösterei Rast Kaffee im „Blick“

Generationenwechsel bei der Rösterei Rast Kaffee im „Blick“

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Die 4. Generation übernimmt nun bei  Rast Kaffee das Ruder. Dem widmet der Blick eine Doppelseite und berichtet über den Generationenwechsel ...
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Aeropress mit Salz & Pfeffer & Felix Hohlmann

Aeropress mit Salz & Pfeffer & Felix Hohlmann

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Wupp, wupp! Salz & Pfeffer widmet der Aeropress und dem Schweizer Meister Felix Hohlmann vier kraftvolle Seiten und beleuchtet diese fantastisch-flexible ...
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Ein Grosser tritt ab – Michel Aeschbacher

Ein Grosser tritt ab – Michel Aeschbacher

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Ein grosser Barista verlässt die Meisterschaftsbühne! Über vier Jahre hat er kein Schweizer Barista-Finale verpasst. Mit Witz, Leidenschaft und Akribie ...
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EK 43 – Konstanz? Läuft!

EK 43 – Konstanz? Läuft!

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Heute wollte ich es genau wissen. Wie konstant ist die EK 43? Wie sehr kann ich mich auf sie verlassen, wenn ...
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Neue Brewers Cup Regeln Zusammengefasst und kommentiert

Neue Brewers Cup Regeln Zusammengefasst und kommentiert

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Es gibt neue Brewers Cup Regeln! Diese haben tiefgreifende Auswirkungen auf die Disziplin. Wir haben die Folgen für euch zusammengefasst ...
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EK 43 justieren – für Espresso [Guide]

EK 43 justieren – für Espresso [Guide]

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Die EK 43 von Mahlkönig wir werkseitig mit einer guten Ausgangsrange in Sachen Mahlgrad für die meisten Kaffee-Getränke geliefert. Nur ...
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„Q“ wie Kaffee-Qualität – der Q-Grader

„Q“ wie Kaffee-Qualität – der Q-Grader

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Das Q-Grader Programm des Coffee Quality Institutes (CQI) ist die weltweit renommierteste Kaffee-Sensorik-Ausbildung. Q-Grader durchlaufen ein forderndes Trainings- und Prüfungsprogramm. ...
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