von Philipp Schallberger
10.04.2020
Kaffeemacher-Alumni: Simon Inniger und seine Mini-Rösterei in Frutigen
Seit 2013 dürfen wir Menschen auf ihrem Kaffeeweg begleiten. Viele kommen zu uns, weil sie ihr Hobby gefunden haben und ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
01.04.2020
Bund beauftragt Kaffeemacher GmbH mit heimischem Kaffeeanbau
„Die Rahmenbedingungen haben sich verändert,“ leitet der Bundesrat die Presseerklärung vom 1. April 2020 ein. Erst im November 2019 wurde ...
Weiterlesen
von Philipp Schallberger
28.03.2020
Kaffeerösten zu Hause. Basiswissen für Heimröster
Kaffeerösten ist keine Kunst, sondern ein Handwerk. Und deswegen könnt ihr auch zu Hause einfach euren eigenen Kaffee rösten. Damit ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
13.03.2020
Solis Barista Perfetta Plus – Test
Auf unserem Testtisch steht die Solis Barista Perfetta Plus. Mit rund 450 €/550 Franken, gehört sie nicht mehr zu den ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
27.01.2020
Graef CM800 -Espressomühle für Einsteiger im Test
Die Graef CM800 wird immer wieder als DIE Einsteigermühle in die Welt des Espressos genannt. Mit knapp 130 Euro/150 Franken ...
Weiterlesen
von Philipp Schallberger
20.01.2020
Kaffee im Klimawandel (Podcast)
Die Herausforderungen für die Kaffeeproduktion durch den Klimawandel sind enorm. Die Produzenten spüren die negativen Effekte sofort, doch müssen sie ...
Weiterlesen
von Philipp Schallberger
19.01.2020
5 Minuten Wissenschaft: die Kaffee-Extraktion
Kaffee-Extraktion – eine Überprüfung verschiedener Parameter und ihres Einflusses auf den physiochemischen Charakter und den Geschmack von Kaffee. Unter diesem ...
Weiterlesen
von Philipp Schallberger
17.01.2020
Spezialitäten-Espresso auf der Mühle einstellen – wie geht das?
Der Espresso ist kein einfaches Getränk. Der Spezialitäten-Espresso schon gar nicht. Was in der Tasse landet ist ein Konzentrat, intensiv ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
08.01.2020
Fragen und Tipps Sage Barista Express/Pro/Touch und Co.
Nach dem Test der Sage Barista Pro und Sage Barista Express haben uns viele Fragen erreicht. Da sich diese zum ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
04.01.2020
Espresso zubereiten – Schritt für Schritt erklärt
Der Espresso ist das das kürzeste und stärkste Getränk am Kaffee-Horizont. So klein die Tasse ist, so vielfältig sind die ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
21.12.2019
Melitta EPOS Kaffeemaschine – Test, Tipps und geballte Analyse
Das neue Flaggschiff der Filterkaffeemaschinen von Melita heißt Melita EPOS. EPOS wie „elektrisches Pour Over System“. Oder Epos wie episch? ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
14.12.2019
Decent Espressomaschine – Funktionswunder ab 2500 € Test 2019
Wenn ich noch einmal 2500 € für eine Espressomaschine ausgeben würde, dann für eine Decent Espressomaschine. Was hier geliefert wird, ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
01.12.2019
Welcher Kaffee schmeckt am besten? – 9 Entscheidungstipps
«Dieser Kaffee passt zu dir und schmeckt am besten.» So einen Satz wirst du von mir nie lesen. Denn Geschmack ...
Weiterlesen
von Benjamin Hohlmann
24.11.2019
SAGE Barista Pro – Espressomaschine mit Mühle Test + Tipps
Die Sage SES 878 Barista Pro verspricht für einen überschaubaren Preis guten Espresso. Eine Espressomaschine mit integrierter Mühle für 650 ...
Weiterlesen
von Philipp Schallberger
18.11.2019
Neue Fermentationsmethoden für Kaffee: Herausforderungen, Chancen und Risiken.
Kaffees schmecken immer komplexer. Experimentelle Fermentationspraktiken rufen neue Geschmäcker hervor, die wir bisher nicht im Kaffee finden konnten. Wir Menschen ...
Weiterlesen
von Philipp Schallberger
07.11.2019
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
Unser entkoffeinierter Kaffee wurde in Mexiko angebaut, entkoffeiniert und verschifft. Was logisch klingt, ist es nicht. Am Sueño, unserem Decaf, ...
Weiterlesen